Les parois des friteuses sont omniprésentes. Non seulement dans les friteuses belges traditionnelles, mais aussi dans les cuisines des restaurants, des hôtels, des bureaux et d’autres entreprises.
Le nettoyage de ces friteuses est un travail fastidieux, mais nécessaire.
Pourquoi le nettoyage des parois de la friteuse est-il si important ?
1) Hygiène et sécurité alimentaire
Dans les cuisines (commerciales), une bonne hygiène est essentielle. Elle permet d’éviter la contamination par des virus, des bactéries et d’autres risques sanitaires, avec toutes les conséquences que cela implique.
Grâce au nettoyage périodique, vous pouvez être sûr que l’hygiène est conforme aux exigences de l’AFSCA.
2) Qualité des produits
En tant que chef cuisinier, vous ne voulez que le meilleur pour vos clients.
La qualité de l’huile de friture et la propreté de la friteuse influent sur le goût. Avec le temps, les frites, les croquettes et autres produits frits perdent de leur saveur et des odeurs désagréables peuvent apparaître.
Prévenez ce genre de problèmes. Changez la graisse de friture à temps et faites nettoyer vos parois de friture régulièrement par Eventi Group.
3) Sécurité incendie
Il y a aussi l’aspect sécurité. Une paroi de friteuse et un système d’extraction mal entretenus présentent toutes sortes de risques. L’accumulation de graisse et d’autres débris augmente le risque d’incendie.
4) Durée de vie
L’achat d’une friteuse professionnelle à gaz ou électrique coûte assez cher.
Malheureusement, l’accumulation de graisse et d’huile a un impact négatif sur la durée de vie de l’appareil. Il est plus susceptible de tomber en panne, tandis que l’usure s’accélère. Un nettoyage périodique permet à cet investissement de durer plus longtemps.
Paroi de cuisson et extraction
Le nettoyage d’une paroi de cuisson s’accompagne souvent d’un nettoyage de la hotte. De cette manière, l’ensemble du poste de travail est propre. Un nettoyage en profondeur complet de votre (grande) cuisine est également possible.
À quelle fréquence faut-il nettoyer les parois d’une friteuse ?
Nous recommandons un nettoyage en profondeur au moins une fois par an. En fonction de l’utilisation, un nettoyage semestriel ou trimestriel est recommandé. Bien entendu, ce nettoyage s’ajoute au nettoyage quotidien de l’appareil par l’équipe de cuisine.
Faites nettoyer votre friteuse
Faites appel au Eventi Group pour un nettoyage professionnel. Contactez-nous rapidement pour un devis sans engagement.
