Wat is een FAVV vergunning?
Een FAVV vergunning is een officiële toelating van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) die bewijst dat uw onderneming voldoet aan de voedselveiligheidsregels. Deze vergunning is verplicht voor bepaalde activiteiten die te maken hebben met de productie, verwerking, opslag, transport of verkoop van levensmiddelen.
Het FAVV kent 3 soorten toelatingen:
- Registratie: Voor laag-risicoactiviteiten (bv: winkel die verpakte voeding verkoopt)
- Toelating (vergunning): Voor middelgrote tot grote risicoactiviteiten (bv: een slagerij, restaurant, bakkerij…)
- Erkenning: Voor de hoogste risicoactiviteiten (bv: vleesverwerkende bedrijven)
Wanneer heeft u een FAVV vergunning nodig?
U heeft een toestemming van het FAVV nodig als u:
- Voedsel produceert, bereidt, verpakt of verkoopt
- Dieren houdt die in de voedselketen komen
- Voedingsmiddelen transporteert of opslaat
Hoe gebeurt de aanvraag?
Naargelang de activiteit die u uitoefent (café, bakker, slager, landbouwbedrijf, …) volstaat een simpele registratie of heeft u een een toelating nodig. Dat kan op 2 manieren: op papier of digitaal.
- Op papier: via een lokale controle-eenheid
- Digitaal: via Foodweb
Kostprijs
Een registratie, toelating of erkenning bij het FAVV is helaas niet gratis. De kostprijs is afhankelijk van het type activiteit en de grootte van uw onderneming.
Mogelijke controles voor een FAVV vergunning
Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen controleert heel wat aspecten voordat u een vergunning krijgt. Bijvoorbeeld:
- Is het gebouw schoon, goed onderhouden en geschikt voor de activiteit?
- Is er een schoonmaak- en ontsmettingsplan?
- Hoe worden grondstoffen en producten bewaard?
- Zijn er procedures voor ongediertebestrijding?
- Hoe wordt omgegaan met afval en restproducten?
- Worden grondstoffen en eindproducten getraceerd?
- Werken koel- en diepvriesinstallaties naar behoren?
- Worden werknemers opgeleid in voedselveiligheid?
Het gaat dus om een zeer grondige inspectie. Logisch ook. Het doel is namelijk om te garanderen dat alles wat met voeding te maken heeft, veilig is voor de consument.
Professionele reiniging voor de controle
Een professionele reiniging is zeker nuttig (en vaak sterk aangeraden) vóór een FAVV-controle. Vooral als u voor de eerste keer een vergunning aanvraagt of een nieuwe inrichting opent of renoveert.
Laten we even concreet uitleggen waarom:
- De visuele hygiëne van uw zaak is letterlijk het eerste wat een FAVV-inspecteur beoordeelt. Een blinkend propere keuken of werkruimte geeft meteen het signaal dat u hygiëne ernstig neemt.
- Een professioneel schoonmaakbedrijf reinigt plaatsen die vaak vergeten worden maar het FAVV wel controleert, zoals afvoerputten, dampkappen, plafonds, koelruimtes, onder machines, enz.
- De meeste gespecialiseerde schoonmaakfirma’s leveren een reinigingsattest of certificaat van de uitgevoerde reiniging, om aan de inspecteur te tonen.
Een FAVV reiniging nodig?
Neem contact op met Eventi Group om uw dieptereiniging in te plannen.
